giovedì 27 dicembre 2012

Che strano fine giornata!!!!!

Ma guardate da cosa sono state colpite alcuni giorni fa
le mie fosche pupille alzando gli occhi al cielo........
roba da matti!!!!!!!!

.......quel rossore spietato che rifletteva sui tavoli del
terrazzo e quelle 3 nuvole che lentamente si
rincorrevano come stessero scappando da chissà
quale sciagura........

........e di sciagura possiamo quasi parlare perchè quel pomeriggio
era tutto così anomalo.....un attimo prima ........


......cielo cupo quasi tenebroso, poi tutto quel rossore
inspiegabile.....

........perplessa salgo in motoslitta per scendere a valle.....
ovviamente con fotocamera alla mano viste le pazzie che
sul bel mentre del  tramonto questo giorno ci stava regalando......

........santi numi!!!!......che spavento!!!......sembrava che
il bosco stesse per essere divorato da un incendio.....
e si vede che mi tremava la mano!!!!!!

........e dire che per poco non perdevo fotocamera in mezzo alla neve 
tra i movimenti del mezzo e la tremarella che questa visione  mi
aveva provocato!!!!!.......finalmente oltrepassati gli alberi realizzo
cos'erano tutte quelle tonalità rosso fuoco......

.......la continuazione di cio' che stavo ammirando pochi
minuti prima dal terrazzo del Rifugio......

........finita la corsa in motoslitta resto per un po'...... incredula
e frastornata.......a pensare a tutto cio' che avevo ammirato....
cosa stara' mai succedendo!!???..... continuavo a chiedermi..... 
eppure oggi era tutto regolare.....sole splendente, clima 
fantastico........

.......pappardelle al ragu' di cervo sempre fumanti e
stuzzicanti dei palati piu' raffinati......che non hanno
esitato a far scarpetta!!!!!

........chi ha osato.....con un doppio carico di carboidrati.....
pizzoccheri e tagliatelle ai porcini......

.......e non hanno avuto problemi nemmeno gli ossibuchi
dello chef a farsi strada tra la varietà di secondi
piatti che la nostra cucina offre!!!!!

........doveva proprio distinguersi in qualche cosa a quanto
pare questa giornata!!!!!!

mercoledì 26 dicembre 2012

Indipendentemente dal tempo.........

Ma che giornate primaverili!!!!!! Quasi troppo calde per il periodo......
ma a noi quassu' non dispiace.......

......e che sereno oggi pomeriggio......roba da mettersi su
uno sdraio e far la penichella al sole....per ritrovarsi
così abbrustoliti!!!

......alla faccia di chi stava lì sotto immerso nelle nubi
a sognare uno squarcio di sereno!!!!!

.........ma anzichè perder tempo su di uno sdraio....qualcuno......
anzi direi quasi tutti........era piu' interessato ai nostri piatti.....


.......e beh....come si fa a resistre a questo
brasato d'asino con taroz!!!!???

...........ma anche senza voler esagerare.......

........minimo un po' di bresaola e formaggio è giusto
quel poco che serve per soddisfare il palato e ricaricarsi
di energie......

.......ma beh dai ogni tanto vediamo di lasciarci andare ed
affondare le fauci.........

......in un grosso, grasso piatto di sciatt con una fresca,
rossa, verde e bianca insalatina delle nostre parti!!!!!!

.......suvvia.....a questo punto molliamo le redini........
e sfogliamoci un po' il palato......come!!???.....ora ve lo spiego.......

.......semplice....con un fagottino di mele o uno strudel
di mele e frutti di bosco......ovviamente accompagnati
da questa stragolosa crema alla vaniglia.....

..........o se preferite star sul classico uno strudel di mele
monoporzione.....certo avete capito bene....tutto per voi....
....uno ciascuno......così potrete dire d'aver
divorato  uno strudel intero al Rifugio Motta!!!!!
E chissa' se ci crederanno.......beh è lì da vedere!!!!

........e poi ce ne sarebbe ancora per stuzzicarvi..... mah......
 un assaggio alla volta!!!

martedì 25 dicembre 2012

Semplicemente.......Buon Natale!!!!



Spero che tutti abbiate quest'oggi vissuto la gioia del Natale
che è speranza, lo spirito del Natale che è pace e la
magia del Natale che è amore.......
a tutti voglio augurare un BUON NATALE!!!!

sabato 22 dicembre 2012

La fine del mondo.....

Mah......non doveva finire tutto alle undici e undici del ventuno,
dodici, duemiladodici??!!!.....che strano....invece era tutto piu'
bello e misterioso.........

.......la luna in pieno giorno piazzata lì in mezzo a tutto
quell'azzurro.......e quel ramo prepotente che cerca di
mettersi davanti!!!!......

.......il sole di un bagliore incredibile ed  inguardabile......
come avra' fatto l'obettivo a sopportare tutta questa
brillantezza accecante??!!

........quelle strane nuvole allineate, annerite dalla forza
impenetrabile dei raggi solari.....

.......e quell'ombra di un cupo azzurro mentre il sole sta'
per tramontare......

.......e quando se ne va oltre le cime tutto si schiarisce......

.......saranno stati tutti effetti fotografici o l'inizio della fine??!! Mistero....
Beh non poniamoci il problema, l'importante è essere ancora qua a
raccontare, ridere, scherzare e, non poco importante, se siete proprio
QUA......assaporare...


........questi fumanti ed invitanti gnocchetti di castagne
con bresaola e noci meglio conosciuti come
speatzle......

.......o questi "formaggiosi" gnocchi malenchi che
si confondono con.....

......il bianco paesaggio circostante......

........ieri mentre servivo agli sciatori queste delizie le guardavo,
riguardavo, contemplavo pensando fosse l'ultima volta......
mah......mi sono poi resa conto che è la bellezza di questo
posto la fine del mondo!!!!!!!!

mercoledì 19 dicembre 2012

Lo stinco......

Ehi aspettavate novita' con ansia vero????!!!! Bene.....eccomi
qua!!!! Ed ecco i soliti....

......raggi solari che continuano a puntar dritti su di noi,
la neve che ci coccola e questa atmosfera invernale
che ci esalta.......

........è proprio iniziata bene questa nostra avventura......o meglio l'avventura
di chi arriva da noi e magari si butta.......

.........su questi invitanti e fumanti stinchi al forno con
patate alla piastra senza consultare nemmeno il menu'......

.......beh avrete capito che questo è uno dei tanti secondi piatti
che offriamo ai nostri clienti.......direi molto apprezzato.........ma
 chissa' perchè pero' avanza sempre l'osso!!!!!!!!!!!!???????

sabato 15 dicembre 2012

E' tornato l'inverno......

Questa volta è proprio arrivata......la neve......ed un'altra bianca
stagione è iniziata....ehm ehm.....scusate ma l'ho annunciata un
po' tardi...ogni tanto mi perdo....in mezzo a tutto questo bianco!!!!
Ormai da 15 gg siamo in azione e ne abbiamo gia' viste di tutti i
colori!!!!....

.......bianco, verde, azzurro.....bellissimo....con tutta questa
neve tutto sembra piu' bello e colorato....

.....anche quelle anime nere che ci fanno compagnia
spiccano ancor di piu' in mezzo a tanto candore!!!!

........e finalmente dopo le abbondanti nevicate di questi
giorni, oggi pomeriggio uno squarcio di sereno....

.....e via via che passano le ore quassu' sembra ritornato
in vita il sole ma lì sotto ancora nubi, nubi ed ancora
nubi che sembra soffochino la vallata......

......all'imbrunire mi affaccio e sono ancora lì!!!!!

......mah.....ne avranno ancora per poco queste signore!!!!! E sì.....
le previsioni metereologiche ci hanno gia' annunciato un domani.....

.......con cielo azzurro e temperature in lieve rialzo, il tutto
accompagnato da neve fresca ed abbondante, come
abbondanti.......ops scusate.......numerosi saranno gli
sciatori che prenderanno d'assalto questo paradiso....

........aiutooooo......prepariamoci.....vi sapro' dire domani
cosa succedera'!!!!!!!

lunedì 26 novembre 2012

Novita'!!!!

Detto fatto.....vi ricordate qui cosa vi avevo detto? Date una
sbirciatina poi giudicate il risultato!!!!.....

 ......e non ditemi che non è stupendo questo
angolo per le torte!!!....e cosa centra quella
specie di grosso piatto in legno appoggiato
lì sopra? Niente.....sta' aspettando che venga
ultimato il suo angolino per potervi poi appoggiare
sopra i saporiti formaggi del nostro Rifugio......ed
anche questo lo vedrete in seguito.....un assaggio
per volta!!!!

......e non è tutto.....neanche il beneficio della sorpresa vi
lascio........

 ......che ve ne pare di quella calda tinta
alle pareti???.....scommetto che non ve ne siate
nemmeno accorti!!!!....e di quel piccolo
soppalco che sorregge un'antica stufetta
a legna, un secchiello e quella stupenda
lanterna usati ai tempi dal nonno nel
suo piccolo ma accogliente Rifugio Motta????

....e come possiamo lasciare asimmetria all'interno del locale??!?!!
.....un solo piccolo soppalco? Noooo......non starebbe bene......

......ed infatti eccone qua un secondo.....
tutto ancora da definire......oddio che
ansia tutta questa segretezza....

 ........ma i cambiamenti alla sala bar non sono finiti!!!!...
chi si ferma è perduto!!!!!.....

......ehi una casetta!!!!! Ah no....è solo una
piccola vetrina nella quale esporremo......
sorpresa......ah anche stavolta vi lascio
col fiato sospeso!!!! Hi hi hi....

.......ed intanto là fuori il sole continua ad abbagliarci.....colpire
il nostro cuore coi suoi caldi raggi.......

........cielo piu' sereno che mai.....e, visto che di
neve ce n'è ancora poca per poter sciare, sediamoci
lì ad ammirare la valle.......

.......e le montagne circostanti.....

.......e se cambiamo angolazione.....

......brrrrr gia' in ombra e fresco l'ambiente.....
ma.....che bello, che vista, che pace....

......queste son tutte quelle piccole cose che fanno
grande questo posto......lo adoro!!!!

sabato 17 novembre 2012

Sempre fantastico........

Ehhhhh beh.....per qualche giorno ancora accontentiamoci......
 
 .......di questa lieve sbiancata autunnale......
non male pero'!!!!! Sole splendente, aria fresca
e abbronzatura garantita!!!!
 
......che strano!!!.....le cime completamente
innevate, le zone attorno al rifugio altrettanto
ed il versante centrale niente!!!!.......
che dilemma!!!
 
.....e ci possiamo mettere comodi comodi su questa
panchina artigianale ad ammirare il Lago Palu',
il Pizzo Tremogge e la cima Sassa d'Entova....
ogni situazione, anche se non inerente al momento 
 (come questa scarsita' di neve per il periodo),
ha il suo lato positivo!!!
 
.......eh dai....come possiamo alzare solo gli occhi alle alte
cime senza.....
 
......andare a dare una sbirciatina dal terrazzo.....
cosa si intravede??!?? Fantastico...
 
.......ed una volta lì sopra cosa ci soffermiamo ad ammirare????......
 
......il Monte Disgrazia.....che nonostante quella
disgrazia di nuvoletta che si ritrova ai piedi
(ingrandite l'immagine per notarla) è sempre
imponente ed elegante.....
 
E mentre ero lì ad ammirare queste bellezze......
 
.....sognavo già un buon filetto di cervo come quello
che ho spesso gradito in quelle giornate di
carenze proteiche......
 
....e vitaminiche....ovviamente ci si sposa bene 
anche un sano contorno di verdure crude...
 
.......non solo ai clienti queste prelibatezze!!!!

martedì 13 novembre 2012

Ops.....mi sono sbagliata!!!

Ollllaaaaaa.......mi sono illusa un po' troppo......beh del resto stando
alle previsione dell'weekend scorso immaginavo......e dai smettila di
vivere di sola fantasia!!!!!.........

......stesse veramente arrivando l'inverno......e guardatelo
lì il mio paradiso che padroneggia immerso nella neve....
abbracciato dalle montagne e baciato dal sole!!!!

......nemmeno le nubi sottostanti lo intimoriscono.....anzi si
sente il padrone del mondo!!!!! Beh adesso non esageriamo....
accontentiamoci di dominare la valle!!!!!


..........pazienza.....abbiate pazienza....arrivera' prima o poi la tanto
sospirata neve ad animare questo fantastico comprensorio sciistico
ed allietare gli spiriti di tutti coloro che vi lavorano e che godono
nel percepire la gioia di chi invece è lì per sciare, divertirsi e, non
poco importante, anzi per qualcuno è l'obiettivo da raggiungere,
pranzare..........e per questo non potete da noi non arrivare........

.......e quindi iniziare con un buono e genuino antipasto di
sciatt.....coccolati da una fresca insalatina......bresaola in
carpaccio.....olio, limone e grana è proprio il giusto sapore
in cui deve morire.....e magari un assaggio di pancetta......
già di questi tempi un po' di grasso garantisce la giusta
energia!!!!!

......e perchè non proseguire con delle ssssstrepitose ed
ovviamente stragustose pappardelle finferli e noci!!?????
......ops mi stanno venendo delle stragolose voglie......

......e per oggi accontentatevi di questi antipasti e primo piatto......
ci rivedremo col prossimo goloso e stuzzicante post.....

venerdì 9 novembre 2012

Quasi ci siamo!!!!

Ed ora dimentichiamoci per un po' di mesi di vedere questi
colori, questo clima, questo uscire in maglietta e pantaloncini
per fotografare......

......la valle immersa nell'afa e calura estiva......dove
 le abitazioni, le strade, le innumerevoli vie ed il
mallero sembrano animati assieme alla fiorente
natura nella quale sono immersi.......

......la visione di questi alpeggi sottostanti "assorbiti"
dal contesto in cui si trovano la cui contemplazione 
 trasmette un profondo e genuino piacere......

E gia'......ma ormai tutto questo ha perso la sua intensita' poche
settimane fa.......

.......dopo questo primo assaggio d'inverno con calo di
temperature e lieve sbiancata di neve.....cio' nonostante
 qualcuno non ha comunque rinunciato alla tintarella!!!

Ma a giorni, secondo le previsioni, ne vedremo delle belle.....
gia' sto' sognando......

.......una giornata di fitte nevicate.....da non riuscire
a metter fuori il naso e dove sembra di essere
isolati dal resto del mondo.....

.......ma la sera, come per incanto, tutto sereno per
farci ammirare uno dei tanti favolosi e svariati
tramonti che questo posto ci sa' regalare....